Die Hygieia (Göttin der Gesundheit) bestimmt unser TUN.

Gegeben ist.

 

 

Die Problemlösung.

In der oben gezeigten Grafik erkennt man, wie zahlreich und schnell gesetzliche Tatbestände überschritten werden, die sowohl straf- als auch zivilrechtliche Konsequenzen mit sich ziehen.

Glauben ist gut. Kontrolle ist besser.

Das Deku Hygiene-Konzept überprüft zu jeder Zeit an jedem Ort. Um die CCP in einem HACCP–Management quantitativ und qualitativ mit einer Aussage belegen zu können, verwenden wir in unserem Monitoring die Mikrobiologische Diagnostik:

• Abklatschmethode quantitative Keimzahlbestimmung
• Abstrichmethode qualitative Keimbestimmung
• Sedimentation auf Agarplatten
• Bioindikatoren
• Datenlogger

Sie haben kein eigenes Qualitätslabor für die mikrobiologischen Stichprobenauswertung? Wir haben einen Kooperationspartner der mikrobiologischen Diagnostik, der Ihnen Ihre anonym abgegebenen Proben zuverlässig auslesen kann.

Fragen Sie uns. Wir geben fundierte Antworten.